im Mai stehen einige Feiertage vor der Tür. Vielleicht haben Sie an diesen Tagen Besuch und haben Lust, das Aroniabeeren-Dessert aus diesem Newsletter zu testen. Zusätzlich erfahren Sie auch etwas über die Geschichte der Beere und ihre gesundheitlichen Eigenschaften, die bereits Hildegard von Bingen erkannte. Warum einfaches Leben nachhaltig ist, erklärt Dr. Joanes von der Justus-Liebig-Universität in Gießen. Lesen Sie zudem Wissenswertes über die Vorteile gemeinschaftlichen Essens und die Bedeutung von Geschmack.
Adler können besser sehen, Hunde besser riechen, Fledermäuse besser hören. Doch beim Geschmack ist der Mensch echte Spitzenklasse. Bis zu 8000 Geschmacksknospen bevölkern seinen Mund. Aus etlichen Informationen entsteht ein Geschmacksbild im Kopf – auch die Gene und die Stimmung mischen dabei mit.
Vor zehn Jahren noch weitgehend unbeachtet, machen Aroniabeeren immer mehr von sich reden. Berechtigterweise, denn die nah mit der Eberesche verwandten schwarz-violetten Beeren sind etwas ganz Besonderes: Ihr Gehalt an antioxidativ wirkenden Inhaltsstoffen ist einzigartig.
Die Nachfrage nach Produkten, die unter nachhaltigen Gesichtspunkten hergestellt werden, steigt. Nachhaltig leben bedeutet aber mehr, als konventionelle gegen alternativ produzierte Ware auszutauschen. Dr. Tina Joanes vom Institut für Wirtschaftslehre des Haushalts und Verbrauchsforschung der Uni Gießen beschäftigt sich in ihrer Forschungsarbeit mit Verbraucherverhalten und nachhaltigem Konsum. Sie ist überzeugt, dass es auch um weniger Konsum gehen muss.
Eine Studie an der Universität Mannheim fand heraus, dass das gemeinsame Essen einen hohen Einfluss auf die Gesundheit von Kindern hat. Das wussten wir zwar schon, aber nun ist es wissenschaftlich bestätigt.
Gemeinsame Mahlzeiten prägen Kinder und erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass sie sich als Erwachsene ebenfalls Zeit fürs Essen nehmen und der Gemeinschaft und Zubereitung einen hohen Stellenwert zuschreiben.
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