es ist schon wieder Februar. So schnell wie die Zeit vergeht, so schnell häufen sich oft auch Alltagsgegenstände an. Bevor der Frühjahrsputz ansteht, ist Ballast abwerfen ein gutes Motto. Weniger Konsum und nachhaltiger Einsatz von Ressourcen wirken sich auch positiv auf unsere Umwelt aus.
Noch ist frisches Grün rar. Abhilfe schaffen selbstgezogene Keimlinge und Sprossen. Wir geben Ihnen eine einfache Anleitung zum Züchten von eigenem Grün im Essen.
Der Dachboden quillt über, im Keller geht die Tür kaum auf und die Wohnzimmerregale biegen sich schon unter der Last von Büchern, Fotos und Dekoration. Warum fällt es uns so schwer, Dinge loszulassen, die uns eigentlich belasten? Wie kann Entrümpeln in allen Lebensbereichen gelingen und zu Leichtigkeit verhelfen?
Die Erkältungszeit ist zurzeit wieder in vollem Gange:
Umfangreiche Erfahrungen mit Patient:innen und eigene Erfahrungen fasst Dr. med. Günther Schwarz für die Erkältungszeit hier zusammen.
Für dieses Rezept benötigen Sie Sprossen von Sonnenblumenkernen. Die Kerne können in speziellen Gläsern gekeimt werden, bis sich Sprossen entwickelt haben. Hierfür verwenden Sie am besten Biosonnenblumenkerne mit Schale.
Sonnenblumenkerne und Sprossen enthalten viel Protein und die Vitamine A, B und C. Sie sind außerdem reich an Mineralien sowie sekundären Pflanzenstoffen, wie den cholesterinsenkenden Phytosterolen. Die Sprossen enthalten zum Beispiel Magnesium und Zink in viel höheren Mengen als die Kerne. Auch bei den gesundheitsförderlichen Flavonoiden wird der Gehalt durch Keimung verbessert.
Aufmerksamkeit, Erinnerung, Konzentration, Planen, Kreativität und Schlussfolgern zählen zu den kognitiven Fähigkeiten. Ein gesunder Lebensstil mit ausgewogener Ernährungsweise und viel körperlicher Aktivität in jungen Jahren fördert vermutlich diese Fähigkeiten.
Gerade in der kalten Jahreszeit können wir jeden zusätzlichen Vitaminkick gebrauchen. Durch Wasser, Wärme und Licht wachsen aus kleinen Getreidekörnern schmackhafte Keimlinge, die reichlich Nährstoffe besitzen.
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