Der Sommer ist da. Wer jetzt eine erfrischende Abkühlung benötigt kann sich anstelle der zuckersüßen Fertigdrinks aus dem Supermarkt Limonade und Eistee auch selbst machen. Sie sind gesünder und lassen sich nach dem eigenen Geschmack variantenreich gestalten.
Ob mit Limette und Minze, mit selbst hergestelltem Sirup oder frisch aus Beeren, Früchten und Kräutern – der eigenen Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch Eistee mit grünem Tee, Gurke und Zitronenmelisse oder mit Kräuter- oder Früchtetee sind leckere Alternativen. Gemischt mit kaltem, kohlensäurehaltigem Wasser sorgen sie für pure Erfrischung. Sie sind ideal als Durststiller für zu Hause, unterwegs oder nach dem Sport. Dekoriert mit Limetten, ganzen Beeren oder Zitronenmelisse werden sie zum Blickfang auf der Sommerparty.
Sirup ist eine konzentrierte, aromatische Flüssigkeit und eignet sich hervorragend als Basis für Sommergetränke. Er lässt sich ganz einfach zu Hause selber machen und ist durch den Zuckergehalt und den luftdichten Abschluss in Flaschen lange haltbar. In der eigenen Küche kann man die Zuckermenge selbst bestimmen. Für den Sirup wird zunächst Zucker mit Wasser unter Rühren aufgekocht, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Je nach Geschmack fügen Sie Früchte, Beeren, Blüten oder Kräuter hinzu. Alles zugedeckt ein bis drei Tage im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend durch ein feines Sieb gießen. Den aufgefangen Saft nochmals aufkochen und anschließend in abgekochte Flaschen abfüllen.
Auch Eistee lässt sich ganz einfach selber herstellen. Dazu wird der frisch aufgekochte Früchte- oder Kräutertee vor der Weiterverarbeitung möglichst schnell mit Eiswürfeln abgekühlt. Da die Eiswürfel den Tee verdünnen, sollten pro Liter etwa vier bis fünf Teebeutel verwendet werden. Der frisch aufgebrühte Tee lässt sich mit Zitrusfrüchten, Minze und Ingwer oder mit selbstgemachtem Sirup verfeinern.
Erfrischungsdrinks aus eigener Herstellung sind kalorienarm, lassen sich mit den Rohstoffen aus der Natur herstellen und werden mit Blüteneiswürfeln, Scheiben von Limetten und frischer Minze ein echter Hingucker. Holen Sie sich den Sommer nach Hause und probieren Sie es aus.
Text: Franziska Horvat
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